Klassik
Blauburgunder DOC 2024
Rebsorten
Blauburgunder
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
5 - 20 Jahre
Ertrag
65 hl/ha
Alkohol
13 %
Restzucker
2.5 g/l
Säure
4.9 g/l
Reifepotenzial
4 - 6 Jahre
Trinktemperatur
14 - 16 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge erstrecken sich in hügeligen Lagen mit Ostausrichtung, liegen zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel und bestehen aus lehmigsandigem Boden.
Von der Traube zum Wein
Die Maischegärung erfolgt bei 23 °C mit einer 8-tägigen Mazerationszeit, gefolgt vom biologischen Säureabbau und einer 5-monatigen Lagerung in Betonfässern und Edelstahltanks.
Der Wein im Glas
Mit einer leuchtenden, rubinroten Farbe und einem zarten Bouquet von Himbeeren und Kirschen präsentiert sich dieser Blauburgunder. Am Gaumen besticht er mit einer eleganten Struktur und feinen Tanninen.
Die passende Speisenbegleitung
Dieser Blauburgunder harmoniert ausgezeichnet mit leichten Gerichten, wie Pasta mit Gemüse oder leichten Saucen und weißem Fleisch.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Blauburgunder hat international viele unterschiedliche Bezeichnungen. In Deutschland ist diese Rebsorte beispielsweise als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Italien bezeichnet man den Blauburgunder als Pinot Nero.
Mehr über das Terroir
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