Selektion

Brut Nature Südtiroler Sekt DOC 2020 MAGNUM

60,50 €

(40,33 € / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Verfügbar

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Recyclinginfos, Nährwerte & Zusatzstoffe

Alter der Reben

30 - 35 Jahre

Ertrag

75 hl/ha

Alkohol

12.5 %

Restzucker

1 g/l

Säure

6.5 g/l

Lagerfähigkeit

1 - 4 Jahre

Trinktemperatur

6 - 8 °C

Dieser Wein enthält Sulfite.

Die Lage im Detail

Die nach Osten ausgerichtete Hanglage am Fuße des Mendelkamms befindet sich auf 600 m über dem Meeresspiegel und zeichnet sich durch alten Kalkdolomitboden aus.

Von der Traube zum Wein

Schonende Ganztraubenpressung und kompromisslose Mostfraktionierung. Kontrollierte Gärung des Grundweines (70 % im Stahl, 30 % im Tonneaux), Tirage im Mai 2021 mit anschließender Flaschengärung und 39-monatiger Hefelagerung. Degorgement ohne Versanddosage.

Der Wein im Glas

− goldgelbe Farbe; feine und lang anhaltende Perlage
− zarte Noten von weißen Blüten, Brotkruste und knackigen gelben Früchten
− strukturiert und mineralisch am Gaumen, saftig-salzig mit lebhafter Säure und einem cremigen Abgang

Die passende Speisenbegleitung

Der Brut Nature eignet sich perfekt als Aperitif und passt gut zu leichten Antipasti wie Garnelensalat, Carpaccio vom Rind oder Bruschetta mit frischen Tomaten und Olivenöl. Dank seiner lebendigen Säure harmoniert er auch zu mediterranen Vorspeisen sowie gegrilltem Fisch.

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