Klassik
Chardonnay DOC 2025
Rebsorten
Chardonnay
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
5 - 30 Jahre
Ertrag
70 hl/ha
Alkohol
13 %
Restzucker
2.5 g/l
Säure
5.7 g/l
Reifepotenzial
2 - 3 Jahre
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Trauben wachsen in Hanglagen mit Süd- und Ostexposition in einer Höhe von 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus lehmigem Kalkschotter, der wärmespeichernd und wasserdurchlässig ist.
Von der Traube zum Wein
Die Weinbereitung beginnt mit der Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 – 20 °C. Anschließend wird der Wein für 3 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks gelagert.
Der Wein im Glas
− leuchtendes Gelb
− fruchtiges Aroma von Williamsbirne und einem Hauch von weißen Blüten
− sehr mineralisch, begleitet von einer frischen Fruchtigkeit und einer subtilen Eleganz
− fruchtiges Aroma von Williamsbirne und einem Hauch von weißen Blüten
− sehr mineralisch, begleitet von einer frischen Fruchtigkeit und einer subtilen Eleganz
Die passende Speisenbegleitung
Genießen Sie diesen Chardonnay als erfrischenden Aperitif oder begleitend zu leichten Sommersalaten, delikaten Vorspeisen, aromatischen Gemüsepfannen und feinen Fischgerichten.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Lange Zeit wurde zwischen den Rebsorten Weißburgunder und Chardonnay nicht unterschieden, da sie visuell kaum auseinanderzuhalten sind. Chardonnay wird in Südtirol seit etwa 150 Jahren angepflanzt und ist eine der wichtigsten Weißweinsorten.
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