kunst.stück

kunst.stück Vernatsch 2023 DOC MAGNUM

59,00 €

(39,33 € / 1 litri)

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Informazioni sul riciclaggio, valori nutrizionali & ingredienti aggiuntivi

Vitigni

Schiava

Metodo di formazione

Pergola, Guyot

Età dei vigneti

17 | 100 anni

Rendimento

55 hl/ha

Alcol

13.5 %

Zucchero residuo

1.5 g/l

Acidità

5 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 10 anni

Temperatura di bevuta

13 - 15 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

Le uve di questo vino provengono da due vigneti: uno storico vigneto a pergola di oltre 100 anni situato a 280 metri di altitudine sulla sponda nord del Lago di Caldaro, e un impianto a Guyot di 17 anni, situato a 300 m a sud del lago. Entrambi sono esposti a sud e sud-est, offrendo condizioni ideali per la coltivazione del Vernatsch. Il terreno è composto da ghiaia calcarea argillosa, che trattiene il calore, con uno strato superficiale sabbioso.

Dall’uva al vino

La fermentazione sulle bucce avviene a 24 °C con una macerazione di 12 giorni. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per 10 mesi in serbatoi di acciaio inox sulle fecce fini.

Il vino nel bicchiere

Il kunst.stück Vernatsch 2023 si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, con riflessi granati. Al naso esprime un bouquet fruttato con ciliegie mature e piccoli frutti rossi, accompagnato da delicate sfumature speziate. Al palato si mostra strutturato e avvolgente, con una succosa nota fruttata. I tannini, setosi e ben integrati donano profondità e lunghezza. Il finale è complesso e persistente.

L'abbinamento perfetto

Grazie alla sua versatilità, questo Vernatsch è il compagno ideale per numerosi piatti. Si abbina perfettamente ai piatti tipici altoatesini, come gli Schlutzkrapfen con burro e Parmigiano. È inoltre un‘ottima scelta per la cucina italiana, come il classico Risotto alla Milanese. La sua elegante struttura tannica lo rende perfetto anche con carni bianche e piatti a base di pesce.

Per saperne di più sull'abbinamento vino

L'origine di questo vino

La Schiava (dal latino „vernaculus“ per „nativo“) ha una lunga tradizione in Alto Adige e nel Medioevo era conosciuta come „Farnatzer“. Fino a pochi decenni fa, l‘80 per cento della superficie in Alto Adige è stata coltivata con Schiava. Nel frattempo, tale percentuale è scesa al di sotto del 20 per cento. Comunque la Schiava è ancora la varietà più coltivata nella regione.

Per saperne di più sul territorio

Auszeichnungen

Die Weine der Kellerei Kaltern erhalten jedes Jahr Auszeichnungen von angesehenen nationalen und internationalen Weinführern sowie renommierten Weinkritikern. Diese Anerkennungen stehen für höchste Qualität und Authentizität und zeigen, welch hohen Stellenwert unsere Weine in der internationalen Weinwelt genießen.

Mehr über die Auszeichnungen erfahren

Eros Teboni – The Wine Journal

2023: 95 p.

Bibenda

2023: 5 Grappoli

The Wine Hunter

2023: Gold

Falstaff

2023: 95 p.

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