Classic
Pinot Bianco DOC 2025
Vitigni
Pinot Bianco
Metodo di formazione
Guyot, Pergola
Età dei vigneti
5 - 35 anni
Rendimento
80 hl/ha
Alcol
13 %
Zucchero residuo
2 g/l
Acidità
5.9 g/l
Potenziale d’invecchiamento
2 - 3 anni
Temperatura di bevuta
8 - 10 °C
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
I vigneti sono situati su pendii tra i 450 e i 600 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito da ghiaia calcarea con un alto contenuto di porfido.
Dall’uva al vino
Una volta completata la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio.
L‘affinamento di tre mesi sulle fecce fini assicura lo sviluppo della complessa struttura del vino.
Il vino nel bicchiere
Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli e offre un elegante aroma floreale-minerale unito a note di frutta matura come mela e pesca. Al palato è molto diretto, con una freschezza elegante e una struttura fine.
L'abbinamento perfetto
Il vino è ideale come aperitivo e si sposa particolarmente bene con i piatti freschi della cucina mediterranea e con piatti a base di pesce.
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L'origine di questo vino
Il Pinot Bianco è stato portato in Alto Adige nel 1852 dall‘arciduca Giovanni d‘Austria, da allora si è integrato tanto da erigere la regione a suo territorio di elezione. Molti esperti considerano l’Alto Adige come una delle migliori zone al mondo per la coltivazione del Pinot Bianco.
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