Puntay
Puntay Chardonnay DOC 2023 - BIO
Vitigni
Chardonnay
Metodo di formazione
Guyot
Età dei vigneti
10 - 20 anni
Rendimento
50 hl/ha
Alcol
13 %
Zucchero residuo
2.5 g/l
Acidità
5.5 g/l
Potenziale d’invecchiamento
6 - 8 anni
Temperatura di bevuta
10 - 12 °C
Certificato
IT BIO 013
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
I vigneti si estendono ad un‘altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare e sono situati su terreni ghiaiosi e sciolti.
Dall’uva al vino
La vinificazione prevede una lenta fermentazione e un affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in grandi botti di legno. Ove possibile, si punta alla fermentazione
spontanea e in alcuni casi si svolge la fermentazione malolattica.
Il vino nel bicchiere
Giallo paglierino con riflessi luminosi tendenti al verde. All‘olfatto frescho, aromatico, salino, con leggero sentore di vaniglia. Vino pieno ed elegante nei sapori con un‘acidità molto fine ed un finale avvolgente e sapido.
L'abbinamento perfetto
Questo vino è un ottimo abbinamento con i piatti di pesce, in particolare con il lucioperca e il nasello alla griglia. Si armonizza bene anche con molluschi e crostacei, pollame e vari piatti wok.
Per saperne di più sull'abbinamento vino
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