Puntay
Puntay Kalterersee Classico Superiore DOC 2024 BIO
Vitigni
Schiava
Metodo di formazione
Guyot, Pergola
Età dei vigneti
20 - 50 anni
Rendimento
65 hl/ha
Alcol
12.5 %
Zucchero residuo
2 g/l
Acidità
4.5 g/l
Potenziale d’invecchiamento
4 - 6 anni
Temperatura di bevuta
13 - 15 °C
Certificato
IT BIO 013
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
I vigneti sono situati in posizioni esposte a sud e a est, tra i 230 e i 450 metri sul livello del mare, su un terreno di ghiaia calcarea.
Dall’uva al vino
La vinificazione prevede una macerazione tradizionale di 12 giorni, seguita da un affinamento e uno stoccaggio in acciaio per 9 mesi.
Il vino nel bicchiere
Il vino ha un colore rosso rubino chiaro. Il suo bouquet fruttato ricorda i frutti di bosco e le ciliegie mature. Al palato è pieno, con una sottile acidità e tannini piacevoli, e termina con un retrogusto armonioso.
L'abbinamento perfetto
Il Puntay Kalterersee va servito fresco. Si abbina meravigliosamente alla pizza e ai piatti mediterranei, ma anche a tagliere di speck e formaggi. Il vino perfetto per trascorrere una serata in compagnia di amici.
Per saperne di più sull'abbinamento vino
L'origine di questo vino
Il Lago di Caldaro per noi è sia un punto di riferimento che un elemento di identificazione: in primo luogo, vi è una grande parte dei nostri vigneti che circondano il lago, che porta come la nostra azienda il nome dal paese di Caldaro. D‘altra parte anche il vino prodotto da uve Schiava dei vigneti che
circondano il lago, si chiama „Lago di Caldaro“.
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