Puntay
Puntay Pinot Nero Riserva DOC 2023
Vitigni
Pinot Nero
Metodo di formazione
Guyot
Età dei vigneti
5 - 20 anni
Rendimento
45 hl/ha
Alcol
13.5 %
Zucchero residuo
1.4 g/l
Acidità
5.2 g/l
Potenziale d’invecchiamento
6 - 8 anni
Temperatura di bevuta
14 - 16 °C
Questo vino contiene solfiti.
La località nel dettaglio
I vigneti si estendono a circa 400 – 500 metri sul livello del mare, su un terreno piuttosto sabbioso con un ottimo scheletro calcareo e profondi strati di ghiaia.
Dall’uva al vino
Il vino viene sottoposto a una tradizionale macerazione per 12 giorni, utilizzando in parte uve intere. Matura poi per 12 mesi in barrique.
Il vino nel bicchiere
Il vino ha un colore rosso rubino chiaro con leggeri riflessi granati. Il suo tipico bouquet di Pinot Nero rivela fini aromi di ciliegia e una nota di vaniglia. Questo vino elegante colpisce per la buona struttura e i tannini vivaci che terminano con un bel finale.
L'abbinamento perfetto
Questo vino si abbina molto bene a piatti di carne, arrosti e selvaggina. Ma anche con pesce e crostacei.
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L'origine di questo vino
Il Pino Nero ha molti nomi diversi a livello internazionale. In Germania, questo vitigno è conosciuto come Spätburgunder, per esempio, in Francia conosciuto come Pinot Noir e in Alto Adige come Blauburgunder.
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