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Stern Sauvignon DOC 2024 MAGNUM

39,20 €

(26,13 € / 1 litri)

Prezzi incl. IVA più costi di spedizione

Disponibile

Informazioni sul riciclaggio, valori nutrizionali & ingredienti aggiuntivi

Vitigni

Sauvignon

Metodo di formazione

Guyot

Età dei vigneti

10 - 20 anni

Rendimento

60 hl/ha

Alcol

14 %

Zucchero residuo

2 g/l

Acidità

6.3 g/l

Potenziale d’invecchiamento

1 - 6 anni

Temperatura di bevuta

8 - 10 °C

Questo vino contiene solfiti.

La località nel dettaglio

I vigneti sono situati su un pendio esposto a sud-est e soleggiato a 450-500 metri sul livello del mare. Durante il periodo di maturazione, le notti fresche garantiscono un eccellente sviluppo del frutto e la conservazione dell‘acidità. Il terreno è costituito da marne sabbiose e argillose che poggiano su rocce primarie come porfido e granito.

Dall’uva al vino

Una macerazione a freddo di otto ore è seguita dalla pressatura e dalla chiarificazione naturale del mosto. Si procede quindi a una lenta fermentazione a temperatura controllata di 18 °C, con l‘80 % del vino fermentato in acciaio e il 20 % in grandi botti di legno. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sulle fecce fini per 6 mesi.

Il vino nel bicchiere

− giallo paglierino con riflessi verdognoli
− fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso
− al palato note di ribes, sapidità, una lunga persistenza di frutto

L'abbinamento perfetto

Il Sauvignon Stern si abbina in modo eccellente a piatti a base di asparagi, creazioni di pasta leggera, verdure grigliate e piatti di pesce. È molto adatto anche come vino da aperitivo.

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L'origine di questo vino

Il Sauvignon Blanc fu introdotto in Alto Adige alla fine del XIX secolo insieme al Sémillon. A differenza del Sémillon, il Sauvignon si è affermato con successo nella regione ed è oggi parte integrante del paesaggio vitivinicolo altoatesino.

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Auszeichnungen

Die Weine der Kellerei Kaltern erhalten jedes Jahr Auszeichnungen von angesehenen nationalen und internationalen Weinführern sowie renommierten Weinkritikern. Diese Anerkennungen stehen für höchste Qualität und Authentizität und zeigen, welch hohen Stellenwert unsere Weine in der internationalen Weinwelt genießen.

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