kunst.stück

kunst.stück Vernatsch 2023 DOC MAGNUM

59,00 €

(39,33 € / 1 Liter)

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Recyclinginfos, Nährwerte & Zusatzstoffe

Alter der Reben

17 | 100

Ertrag

Alkohol

13.5

Restzucker

1.5

Säure

Lagerfähigkeit

1 - 10

Trinktemperatur

13 - 15

Dieser Wein enthält Sulfite.

Die Lage im Detail

Die Trauben für diesen Wein stammen aus zwei Weinbergen: einem historischen, über 100 Jahre alten Pergel-Weinberg auf 280 m über dem Meeresspiegel am Nordufer des Kalterer Sees und einer 17 Jahre alten Guyot-Anlage auf 300 m südlich des Sees. Beide sind nach Süden bzw. Südosten ausgerichtet und bieten ideale Bedingungen für Vernatsch-Reben. Der Boden besteht aus wärmespeicherndem, lehmigem Kalkschotter mit einer sandigen Auflage.

Von der Traube zum Wein

Die Maischegärung erfolgt bei 24 °C mit einer Mazerationszeit von 12 Tagen. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift für 10 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Der Wein im Glas

Der kunst.stück Vernatsch 2023 präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Fruchtspiel aus reifen Kirschen und hellen Beerenfrüchten, begleitet von feinen, würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert, mit saftiger Beerenfrucht. Seine präsenten, seidigen Tannine verleihen ihm Tiefe und Länge, bleiben dabei jedoch harmonisch eingebunden. Der Abgang ist komplex und nachhaltig.

Die passende Speisenbegleitung

Dieser außergewöhnliche Vernatsch ist dank seiner Vielseitigkeit ein idealer Begleiter zu zahlreichen Speisen. Besonders harmoniert er mit traditionellen Südtiroler Gerichten wie Schlutzkrapfen mit Butter und Parmesankäse. Auch zur italienischen Küche, etwa einem klassischen Risotto alla Milanese, passt er wunderbar. Seine feine Tanninstruktur macht ihn zudem zu einem perfekten Partner für helles Fleisch sowie verschiedene Fischgerichte.

Mehr über die Weinbegleitung

Die Herkunft dieses Weins

Der Vernatsch (von lat. „vernaculus“ für „einheimisch“) hat in Südtirol eine Jahrhunderte lange Tradition und war im Mittelalter als „Farnatzer“ bekannt. Bis vor einigen Jahrzehnten waren 80 Prozent der Anbaufläche Südtirols mit Vernatsch bepflanzt. Mittlerweile ist dieser Prozentsatz auf unter 20 Prozent gesunken. Aber noch immer ist Vernatsch die meistangebaute Rebsorte in der Region.

Mehr über das Terroir

Auszeichnungen

Die Weine der Kellerei Kaltern erhalten jedes Jahr Auszeichnungen von angesehenen nationalen und internationalen Weinführern sowie renommierten Weinkritikern. Diese Anerkennungen stehen für höchste Qualität und Authentizität und zeigen, welch hohen Stellenwert unsere Weine in der internationalen Weinwelt genießen.

Mehr über die Auszeichnungen erfahren

Eros Teboni – The Wine Journal

2023: 95 p.

Bibenda

2023: 5 Grappoli

The Wine Hunter

2023: Gold

Falstaff

2023: 95 p.

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