Klassik
Pinot Grigio DOC 2025
Rebsorten
Pinot Grigio
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
5 - 30 Jahre
Ertrag
70 hl/ha
Alkohol
13.5 %
Restzucker
3 g/l
Säure
5.7 g/l
Reifepotenzial
2 - 3 Jahre
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Hanglagen befinden sich in einer Höhe von 300 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Osten ausgerichtet. Der Boden besteht hauptsächlich aus lehmigem Kalkschotter, was ideale Bedingungen für den Pinot Grigio schafft.
Von der Traube zum Wein
Die Weinbereitung beginnt mit der Pressung reifer, gesunder Trauben, gefolgt von einer natürlichen Mostklärung. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C statt. Anschließend wird der Wein für drei Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks gelagert.
Der Wein im Glas
− leuchtendes Gelb
− fruchtbetonte Nase mit Aromen von Ananas, Banane und Birne
− füllig und mit Schmelz, saftig und mit reifen Früchten im Nachhall
− fruchtbetonte Nase mit Aromen von Ananas, Banane und Birne
− füllig und mit Schmelz, saftig und mit reifen Früchten im Nachhall
Die passende Speisenbegleitung
Dieser Pinot Grigio passt sehr gut zu Pilzgerichten sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Darüber hinaus erfreut er sich auch als Aperitif-Wein großer Beliebtheit.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Pinot Grigio (auch als Ruländer bezeichnet) ist die meist angebaute Weißweinsorte in Südtirol. Das warme Klima in Kombination mit kühlen Nächten in der Reifephase lässt Weine mit guter Struktur und gleichzeitig angenehmer Frische entstehen
Mehr über das Terroir
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