Puntay
Puntay Blauburgunder Riserva DOC 2022
Rebsorten
Blauburgunder
Erziehungsform
Guyot
Alter der Reben
5 - 20 Jahre
Ertrag
45 hl/ha
Alkohol
13.5 %
Restzucker
1.5 g/l
Säure
4.7 g/l
Reifepotenzial
6 - 8 Jahre
Trinktemperatur
14 - 16 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge befinden sich auf ca. 400 bis 500 m über dem Meeresspiegel auf eher sandigem Boden mit ausgezeichnetem Kalkskelett und tiefen Kiesschichten.
Von der Traube zum Wein
Der Wein durchläuft eine traditionelle Maischegärung für 12 Tage, wobei teilweise ganze Trauben verwendet werden. Anschließend reift er für 12 Monate in Barriquefässern.
Der Wein im Glas
Der Wein zeigt ein helles Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Sein typisches Blauburgunder-Bouquet offenbart feine Aromen von Kirsche und einem Hauch von Vanille. Dieser elegante Wein besticht durch eine gute Struktur
und lebendige Tannine, die in einem schönen Nachhall enden.
und lebendige Tannine, die in einem schönen Nachhall enden.
Die passende Speisenbegleitung
Dieser Wein passt sehr gut zu Fleischgerichten, Braten und Wild. Aber auch zu Fisch und Schalentieren.
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Die Herkunft dieses Weins
Blauburgunder hat international viele unterschiedliche Bezeichnungen. In Deutschland ist diese Rebsorte beispielsweise als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Italien bezeichnet man den Blauburgunder als Pinot Nero.
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