Puntay
Puntay Chardonnay DOC 2022 - BIO
Alter der Reben
10 - 20
Ertrag
50
Alkohol
14
Restzucker
2
Säure
5.3
Lagerfähigkeit
1 - 8
Trinktemperatur
10 - 12
Zertifizierung
IT BIO 013
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge erstrecken sich auf Höhenlagen von 450 bis 500 m über dem Meeresspiegel und befinden sich auf lockerem Kiesboden.
Von der Traube zum Wein
Die Weinbereitung umfasst eine langsame Gärung und Lagerung auf der Feinhefe für 9 Monate im großen Holzfass. Sofern möglich, wird eine Spontangärung angestrebt und teilweise ein biologischer Säureabbau durchgeführt.
Der Wein im Glas
Der Wein präsentiert sich in strahlendem, kräftigem Strohgelb. Seine intensive reife Chardonnay-Frucht wird von vanilligen, exotischen Nuancen begleitet, die von einer leichten, dezenten Eichenwürze unterstützt werden. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und ausdrucksstark, mit einem langen und intensiven Abgang.
Die passende Speisenbegleitung
Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Zander und Seehecht. Er harmoniert ebenso gut mit Schalen- und Krustentieren, Geflügel und verschiedenen Wok-Speisen.
Mehr über die Weinbegleitung
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