Puntay
Puntay Kalterersee Classico Superiore DOC 2023 BIO
Rebsorten
Vernatsch
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
20 - 50 Jahre
Ertrag
65 hl/ha
Alkohol
12.5 %
Restzucker
2 g/l
Säure
5 g/l
Reifepotenzial
4 - 6 Jahre
Trinktemperatur
13 - 15 °C
Zertifizierung
IT BIO 013
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge liegen in Süd- und Ostlagen, zwischen 230 und 450 m über dem Meeresspiegel, auf einem kalkhaltigen Kiesboden.
Von der Traube zum Wein
Die Weinbereitung umfasst eine traditionelle Maischegärung über 12 Tage, gefolgt von Ausbau und Lagerung im Edelstahltank für 9 Monate.
Der Wein im Glas
Der Wein zeigt ein leichtes Rubinrot. Sein fruchtiges Bouquet erinnert an Waldbeeren und reife Kirschen. Am Gaumen ist er voll, mit dezenter Säure und angenehmen Tanninen, und endet in einem harmonischen Nachgeschmack.
Die passende Speisenbegleitung
Der Puntay Kalterersee wird am besten kühl serviert. Er passt wunderbar zu Pizza, sowie zu mediterranen Gerichten – aber auch zur defitgen Brettljause. Der perfekte Wein um mit Freunden einen gemütlichen Abend zu verbringen.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Der Kalterersee ist für uns in doppeltem Sinn Bezugs- und Identifikationpunkt: Zum einen liegt ein Großteil unserer Weinberge rund um den See, der so wie unsere Kellerei seinen Namen vom Dorf Kaltern hat. Zum anderen wird auch der Wein, der aus der Vernatschtraube aus den Weinbergen rund um den See gewonnen wird, als „Kalterersee“ bezeichnet.
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