Selektion
Soll Pinot Grigio DOC 2024
Alter der Reben
10 - 20
Ertrag
60
Alkohol
14
Restzucker
3
Säure
5.6
Lagerfähigkeit
1 - 6
Trinktemperatur
10 - 12
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
Die Weinberge befinden sich an einem Nordosthang in einer Höhe von 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel. Diese warme, aber luftige Lage ermöglicht eine umfassende Reifung der Trauben ohne Botrytis. Der kräftige Boden besteht hauptsächlich aus lehmigem Kalkschotter.
Von der Traube zum Wein
Die Weinbereitung beginnt mit der Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C, wobei der Wein sowohl im großen Holzfass als auch im Edelstahltank vergoren wird. Nach der Gärung wird der Wein für 6 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Der Wein im Glas
− helles Strohgelb
− in der Nase reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille
− am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale
− in der Nase reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille
− am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale
Die passende Speisenbegleitung
Der Soll Pinot Grigio passt ausgezeichnet zu Pilzgerichten wie Pfifferling-Risotto sowie zu verschiedenen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Darüber hinaus harmoniert er gut mit Geflügelgerichten, leichten Salaten und leicht pikanten Speisen wie Antipasti oder pikanten asiatischen Gerichten.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Pinot Grigio (auch als Ruländer bezeichnet) ist die meistangebaute Weißweinsorte in Südtirol. Das warme Klima in Kombination mit kühlen Nächten in der Reifephase lässt Weine mit guter Struktur und gleichzeitig angenehmer Frische entstehen.
Mehr über das Terroir
Auszeichnungen
Die Weine der Kellerei Kaltern erhalten jedes Jahr Auszeichnungen von angesehenen nationalen und internationalen Weinführern sowie renommierten Weinkritikern. Diese Anerkennungen stehen für höchste Qualität und Authentizität und zeigen, welch hohen Stellenwert unsere Weine in der internationalen Weinwelt genießen.
The Drinks Business
2024: Silver
2023: Gold
Luca Maroni
2020: 94 p.
Robert Parker
2022, 2021, 2020: 91 p.
2019: 92+ p.
Decanter
2023: 90 p. Silver
Kerin O' Keefe
2023: 91 p.
James Suckling
2024-2019: 91 p.
Falstaff
2020: 90 p.
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