Klassik
Weißburgunder DOC 2025
Rebsorten
Weißburgunder
Erziehungsform
Guyot, Pergel
Alter der Reben
5 - 35 Jahre
Ertrag
70 hl/ha
Alkohol
13 %
Restzucker
2 g/l
Säure
5.9 g/l
Reifepotenzial
2 - 3 Jahre
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Dieser Wein enthält Sulfite.
Die Lage im Detail
In Hanglagen von 350 bis 600 m über dem Meeresspiegel gedeihen die Trauben auf mineralstoffreichem lehmigen Kalkschotter mit einem Anteil von Sand.
Von der Traube zum Wein
Reife und gesunde Trauben werden durch Ganztraubenpressung verarbeitet, gefolgt von einer natürlichen Mostklärung. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C statt. Anschließend erfolgt eine 3-monatige Lagerung auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
Der Wein im Glas
− leuchtendes Gelbgrün
− sortentypisch, frisch und fruchtbetont, mit Noten von Golden Delicious, Birne und Quitte
− saftig mit kerniger Säure und fruchtigem Abgang
− sortentypisch, frisch und fruchtbetont, mit Noten von Golden Delicious, Birne und Quitte
− saftig mit kerniger Säure und fruchtigem Abgang
Die passende Speisenbegleitung
Dieser Weißburgunder eignet sich hervorragend für leichte Vorspeisen, Fischgerichte und wird auch gerne als Aperitif getrunken.
Mehr über die Weinbegleitung
Die Herkunft dieses Weins
Der Weißburgunder wurde im Jahre 1852 von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht und bringt dort seither hervorragende Resultate. Viele Fachleute betrachten Südtirol als eines der besten Anbaugebiete für Weißburgunder weltweit.
Mehr über das Terroir
Anmelden
